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彩椒蘑菇炒牛柳

来源:     时间:2016年6月22日13:47    浏览数:

 

  材料:牛肉、彩椒、蘑菇、葱、洋葱、干辣椒、姜茸、蒜茸、小苏打、生抽、白胡椒面、料酒、淀粉


  做法:
  1、将牛肉块切成条,做牛柳要顺纹切,然后用半个手指头的小苏打、少许生抽(盐)、白胡椒面和料酒用手抓,抓到牛肉起胶,再加少许油和淀粉;
  2、热锅注油,油热放牛肉爆至刚熟,盛起备用;
  3、另起锅,锅热注油,放姜茸蒜茸、辣椒干爆香、放洋葱、辣椒、蘑菇和葱头,爆至六至七成熟;
  4、放盐和撒胡椒面,倒入牛肉和葱,放料酒,高度酒最好,翻几下可上锅。

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